Ultimele zile au fost pline cu munca crunta din curte (voi scrie in curand despre proiectele mele interminabile), asa ca m-am gandit sa iau o pauza de la decor si sa scriu despre un subiect mai usor – salata mea favorita de vara.
Sau de toamna, iarna si primavara, pentru ca fac abstractie de anotimp atunci cand o mananc.
De fapt, am sa scriu despre mai multe salate, dar care au un lucru in comun: rucola.
Nu stiu daca am mai pomenit vreodata pe acest blog, dar ma topesc dupa rucola. Salatele facute cu altceva ma lasa rece, desi le mananc daca se intampla sa imi taie calea. Dar rucola! – o mananc in sandwich-uri, in salate si chiar si in smoothies.
Dupa cum stii, nu am rabdare sa gatesc cu mai mult de 5-6 ingrediente. Asa ca prima salata e doar varianta binecunoscutei salate cu rosii si branza feta, cu deosebirea ca folosesc rucola si zeama de lamaie.
Salata cu rucola si rosii
Ce folosesc:
- Rucola
- Rosii cherry
- Branza (orice fel e buna, nu de putine ori o mananc cu cateva felii de branza brie)
- Ulei de masline
- Zeama de lamaie
- Sare
Ca sa fiu cat se poate de sincera, nu cred ca salata asta are sanse sa castige multi adepti daca nu ii are deja (mi se spune ca am gusturi ciudate:) Dar e perfecta, de pilda, langa o bucata de peste, daca nu iti place sa o mananci de una singura.
Salata cu rucola, struguri si branza de capra
Salata despre care am vorbit mai sus a fost punctul de pornire pentru urmatoarea. Daca e sa mananc o salata de una singura, cea mai potrivita pentru o astfel de misiune e cea in care se strecoara si niste fructe. Cea de aici e absolut delicioasa si iti satisface si pofta pentru un pic de desert. Si pentru ca sunt intotdeauna prezenta cand se anunta vreun desert, am declarat-o definitiv salata mea favorita.
Ce folosesc:
- Rucola
- Struguri rosii
- Branza de capra
- Ulei de masline
- Otet balsamic
- Sare
As putea sa mananc salata asta in cantitati industriale (si nu am fost departe cand am facut pozele astea). In ce priveste cantitatile ingredientelor pentru dressing, recunosc ca nu le stiu. Daca o reteta se preteaza vreodata la gatitul dupa ochi, e cu singuranta reteta de salata.
Salata cu rucola, fructe si branza de capra
Dupa cum spune titlul, salata aceasta e doar o varianta a celei cu struguri de mai sus. Varianta care iti permite sa inlocuiesti strugurii cu ce fructe ai pe acasa si sa mai adaugi cateve ingrediente dupa gustul tau. Iata o idee.
Ce am folosit:
- Rucola
- Pere
- Branza de capra
- Merisoare uscate
- Ulei de masline
- Otet balsamic
- Nuci (optional)
Am spus ca nucile sunt optionale pentru ca mi-am dat seama ca le mancasem pe toate inainte de a apuca sa fac salata, asa ca nu le-am imortalizat in poza de mai sus. Nuci si smochine – desertul meu preferat:)
In loc de pere, poti sa adaugi ce fructe iti cere inima. Merele si capsunele sunt o idee excelenta – combinatia cu nuci si merisoare e fenomenala.
In incheiere, cam in asta a constat meniul meu astazi. Le-am mancat pe toate. Acum trebuie sa imi tarasc pasii inapoi in gradina. 🙁