Sotul meu imi spune ca standardul de aur al celor pregatiti sa devina americani e abilitatea de a manca briose facute din legume. Mi-a luat ceva vreme sa asimilez conceptul morcovilor in desert, dar se pare ca am devenit de-a locului. In momentul de fata, pot sa mananc o briosa cu morcovi cu o mana si sa folosesc telecomanda cu celalalta ca sa gasesc un canal cu o competitie de golf.
Pe scurt, m-am americanizat.
Briosele sau prajitura cu morcovi sunt un desert extrem de comun in tara asta. Cu toata fidelitatea mea pentru ciocolata, am inceput sa dezvolt o oarecare afinitate pentru ele, asa ca am sfarsit facandu-le in cateva randuri cu manutele personale.
Iar pentru ca zilei de Pasti ii sta bine cu morcovi, mi-am spus sa iti arat cum le fac de obicei. As fi vrut sa fie parte din masa mea de Pasti, dar am sfarsit cu alt fel de desert. Insa nu pot sa neg ca ar fi fost un adaos adorabil (unde mai pui delicios) pentru o masa de Pasti cu tematica legumicola. Ca masa noastra cu morcovi.
Inainte de a trece la treaba, as vrea sa iti amintesc ca, de regula, incerc sa reduc numarul de ingrediente pana la cea mai de jos limita, asta pentru ca incerc din rasputeri sa nu imi petrec prea mult timp in bucatarie (si, as adauga, reusesc 🙂 🙂 🙂 )
Asa ca reteta de mai jos e una de baza, buna daca ai acelasi apetit redus pentru aventuri gospodaresti – si mai ales daca se intampla sa ai in camara doar ingrediente de baza, fara brizbizuri si delicatese. Ceva mai in josul paginii am sa scriu despre cum poti sa modifici reteta ca sa ii dai un pic mai multa aroma, in cazul in care briosele de mai jos iti lasa vreo papila gustativa nesatisfacuta.
Lucru de care ma indoiesc.
Iata deci cum sa poti sa faci briose cu morcovi.
Ingrediente pentru 12 briose
- 125 g faina
- 125 g zahar
- 250 g morcovi rasi
- 2 oua
- 150 ml ulei
- 1 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita praf de copt
Am incins cuptorul la 180 grade (Celsius), apoi am inceput sa amestec. Am batut intai ouale, in care am adaugat morcovii si uleiul. Am amestecat restul ingredientelor intr-un alt bol, apoi am adus toate ingredientele impreuna intr-o fericita si promitatoare uniune. N-a trebuit sa amestec prea mult, aproape ca s-au amestecat singure.
Apoi am asezat cateva forme pentru briose intr-o tava si am varsat toata combinatia in ele.
Le-am lasat la cuptor in jur de 20 de minute, dar, in functie de mofturile personale ale cuptorului tau, eu te-as sfatui sa tii ochii pe ele de pe la minutul 12. Mai bine, tine o scobitoare la indemana si scoate briosele din cuptor doar atunci cand scobitoarea ramane curata dupa ce ai infipt-o intr-o briosa.
Si dupa 20 de minute…
Intre timp, am facut crema pentru briose.
Ingrediente pentru crema:
- 100 g crema de branza (eu am folosit Philadelphia)
- 100 g unt
- o cana de zahar pudra
- o lingurita de esenta de vanilie
Obisnuiesc sa adaug mai putin zahar decat altii in cremele mele, dar daca preferi, poti merge si pana la 2 cani de zahar pudra.
Am amestecat bine crema de branza si untul lasate la temperatura camerei, plus esenta de vanilie. Apoi am adaugat putin cate putin zaharul pudra si am continuat sa amestec pana cand mi-am terminat exercitiile de cardio pe toata ziua.
Tot ce mi-a mai ramas de facut e sa decorez briosele cu crema si sa ma inarmez cu o lingurita.
Reteta de mai sus are destul loc pentru modificari. Daca vrei mai multa aroma, de pilda, poti sa adaugi o jumatate de lingurita de praf de ghimbir sau un pic de nucsoara (ori amandoua). Poti sa folosesti unt in loc de ulei (in jur de 150 de grame) sau, mai bine, sa inlocuiesti parte din ulei cu sos de mere sau iaurt (ori amandoua). Nucilor si stafidelor le sta bine in briosele cu morcovi, iar daca inlocuiesti parte din mere cu ananas se poate ca toate sa se termine cu lins pe degete.
Ce imi place insa la briosele acestea e ca sunt foarte moi – o placere sa le mananci.
Si daca imi place sa mananc briosele cu banane cu unt langa o cana de ceai sau cafea, brioselor cu morcovi le sta bine cu crema de branza. De altfel, fara crema de branza, nu imi sunt atat de dragi:) Dar e ceva in combinatia morcovi-branza care, nu stiu cum si de ce, functioneaza.
Urmatorul pas: cum sa imi decorez briosele. Bineinteles, cu morcovi. Dar despre asta maine:)